幼苗期，從出苗到團棵（6片葉或8片葉展平），是梨樹苗的第二段生長。幼苗期根系繼續擴展，匍匐莖先端開始膨大，塊莖雛形初具。與此同時，第三段的莖葉逐漸分化完成。幼苗期時間很短，只有15～20天。但幼苗期是進一步發棵和旺盛結薯的基礎。因此，幼苗期應加強追肥、澆水和中耕，以達到促根，壯課的目的：從團棵到開花（早熟品種第一花序開放；晚熟品種第二花序開放），是馬鈴薯的第三段生長。

      第三段生長過程中，梨苗莖急劇增高達到總高度的50%左右，主莖葉已全部形成功能葉，分枝葉也相繼擴大，葉面積擴展到總面積的50%～80%以上。與此同時，根系繼續生長，塊莖逐漸膨大至鴿子蛋大小，其干物質量已超過此期植株總干物質量的so%以上。所以在發棵期，必須建立起強大的同化系統，并保證生長中心由莖葉向塊莖的轉移。發棵前期可施肥澆水促進生長，繼而進行深中耕結合大培土控秧、促根，保證生長中心由莖葉迅速轉向塊莖。